Zapiekane tosty francuskie z brzoskwiniami w miodzie i owocami leśnymi

 

Zapiekane tosty francuskie z brzoskwiniami w miodzie i owocami leśnymi

To danie jest najlepszym dowodem na to, że czasami pusta lodówka inspiruje nas najbardziej.

Wróciliśmy z długiego weekendu późno wieczorem. Nie było już szans na zrobienie zakupów, a w lodówce nie było imponująco: jajka, mleko, masło, trochę owoców. W zamrażarce napoczęte opakowanie pełnoziarnistego pieczywa tostowego. I tak oto powstało jedno z najlepszych śniadań, jakie ostatnio jedliśmy.


Składniki na 3-4 porcje

Składniki
  • 8-10 kromek pieczywa tostowego (bardzo dobra będzie też chałka)
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1 laska wanilii
  • 4 brzoskwinie pokrojone w plasterki
  • garść owoców leśnych (borówek, jeżyn, malin, jagód)
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • cukier puder, do dekoracji
  • jogurt naturalny, do podania
Metoda
  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (grzanie góra- dół)


    Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuścić łyżkę masła. Dodać miód, pokrojone brzoskwinie i ziarenka z połowy laski wanilii. Chwilę dusić, aż brzoskwinie lekko zmiękną i pokryją się miodem z wanilią. Odstawić na bok.


    W misce wymieszać jajka, mleko, sól, skórkę z cytryny i ziarenka z drugiej połowy laski wanilii.


    Formę do zapiekania wysmarować resztą masła.


    Kromki chleba tostowego przeciąć po skosie na pół (na dwa trójkąty).

    Każdą kromkę maczać w mleku z jajkami i układać w formie do zapiekania.


    Pomiędzy kromki włożyć podduszone brzoskwinie.


    Zalać wszystko pozostałym mlekiem z jajkami.


    Formę wstawić do piekarnika na ok 40 minut. Pod sam koniec można zwiększyć temperaturę do 200 stopni i zmienić na funkcję grill, aby chlebek zrobił się chrupiący (uważać, aby nie spalić tostów).


    Po upieczeniu posypać tosty owocami leśnymi i posypać cukrem pudrem. Serwować gorące, np.  z dodatkiem jogurtu naturalnego.


Składniki:
· · · · · · ·
Kategorie:
Śniadania

Komentarze

  • Sounds yummy Ola!! Great way to use fresh summer fruit! You are so creative 🙂

    Deepika|TheLoveOfCakes 17/08/17 13:43 Odpowiedz
  • Another great combination! I often look into the fridge for inspiration, but I rarely include fruit in my cooked food, even though I like it. I have to remember to include it next time.

    Kiki 10/09/17 20:38 Odpowiedz
    • Fruits go so well with many savoury ingredients. I like to combine them especially with different kinds of cheese- they are just made for each other. This tart is a savoury meal, but if you skip gorgonzola and add more honey you will get a dessert. It’s fun to play with your food 🙂 I highly recommend using fruits in your cooking. Let me know if you try it. Best regards.:)

      Aleksandra Obołończyk 11/09/17 20:36 Odpowiedz

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *