Ciasto z kumkwatów

 

Ciasto z kumkwatów

Zainspirowana przepisem Nigelli Lawson na ciasto mandarynkowe postanowiłam wykorzystać moje macerowane kumkwaty do przygotowania słodkiego wypieku.

Ciasto jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Po upieczeniu jest bardzo wilgotne, wyraziste w smaku i dość słodkie. Idealne do herbaty lub kawy.

Podczas pieczenia cały dom pięknie pachnie cytrusami i naprawdę trudno się oprzeć, aby nie zjeść całego zanim wystygnie. Szczerze polecam.


Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm

Składniki
  • 200 gram macerowanych kumkwatów (lub 4-5 mandarynek lub 3 pomarańcze)
  • 200 gram mielonych migdałów
  • 200 gram cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 dużych jajek
Metoda
  1. Nagrzać piekarnik do 190 stopni C (grzanie góra- dół).


    Kumkwaty wsypać do pojemnika malaksera i zmiksować na gładką masę. Jeśli używasz mandarynek lub pomarańczy to najpierw gotuj je w skórkach do miękkości, a potem zmiksuj.


    Do zmiksowanych kumkwatów dodać migdały, cukier, proszek do pieczenia i jajka. Ponownie zmiksować na gładką masę.


    Tortownicę o średnicy 21 cm, wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Dno wyłożyć papierem do pieczenia.


    Do przygotowanej tortownicy wlać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika na 50 min do 1 godz.


    Po wyciągnięciu z piekarnika ciasto powinno odchodzić od brzegów i być wilgotne w środku. Ciasto pozostawić do wystygnięcia w tortownicy.


    Po wystygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny/ pomarańczy.


    Smacznego!


Kategorie:
Desery · Wypieki

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *