Popękane ciasteczka czekoladowo- pomarańczowe

Popękane ciasteczka czekoladowo- pomarańczowe

Te ciasteczka są wprost idealne. Bardzo łatwo się je robi, wyglądają fantastycznie, smakują obłędnie i zachowują świeżość przez co najmniej tydzień (przynajmniej tyle u nas przetrwały). Serdecznie polecam piec je nie tylko na Święta- świetnie sprawdzą się na każdą okazję, a także do codziennej kawy. Ciasto na ciasteczka należy przygotować z wyprzedzeniem- musi się porządnie schłodzić, najlepiej przez noc.


Składniki na ok 40-50 ciasteczek

Składniki
  • 100 gramów masła
  • 150 gramów gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 2 szczypty soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 pomarańcza (duża), skórka starta na drobnej tarce
  • 1 szklanka cukru pudru do obtaczania ciastek
Metoda
  1. Czekoladę i masło umieścić w misce i rozpuścić w kąpieli wodnej do chwili, aż utworzą jednolitą masę. Odstawić do ostygnięcia.

    czy

    Jajka zmiksować z cukrem i solą około 5 minut, po czym dodać do nich masę czekoladową i dokładnie wymieszać.


    Mąkę połączyć z cynamonem i proszkiem do pieczenia.


    Dodać do masy jajeczno- czekoladowej. Dodać startą skórkę z pomarańczy i wszystko dokładnie wymieszać.


    Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.


    Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (grzanie góra- dół).


    Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.


    Ręce oprószyć cukrem pudrem. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ok 22-25 gramów) i obtoczyć obficie w cukrze pudrze.


    Ułożyć na blasze w odstępach. Jednorazowo na blasze mieści się 16 kulek (po 4 sztuki w 4 rzędach).


    Piec ok 11 minut- nie przepiekać, gdyż nie będą miękkie w środku.


    Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić przed zdjęciem z blachy (gorące ciastka są miękkie i nie można ich ruszać dopóki nie wystygną i lekko nie stwardnieją z wierzchu).


    Smacznego!


Uwagi dodatkowe

Masę na ciasteczka można zamrozić- wtedy pieczenie należy wydłużyć o 2-3 minuty.

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *