Sałatka z jajek i awokado z sosem chrzanowo- majonezowym

 

Sałatka z jajek i awokado z sosem chrzanowo- majonezowym

Ta sałatka to świetny pomysł na śniadanie lub przekąskę, nie tylko w okresie Wielkanocy. Jest pożywna, a jednocześnie lekka i delikatna.

Jej smak możecie śmiało urozmaicić Waszymi ulubionymi ziołami, kiełkami, posiekaną drobno rzodkiewką, ogórkiem zielonym lub nawet konserwowym. Jeżeli zdecydujecie się na dodanie ogórka to pozbawcie go pestek i wodnistej środkowej części, aby sałatka nie podeszła wodą.

Ilość chrzanu dodajcie wedle upodobań. Mój był dość łagodny więc w sałatce był tylko lekko wyczuwalny. Dla miłośników mocniejszych wrażeń polecam zwiększyć jego ilość 🙂



Składniki
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 awokado (dojrzałe), pokrojone w drobną kostkę
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
  • 3 łyżki natki pietruszki
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki chrzanu ze słoika
  • 5 rzodkiewek, drobo posiekanych
  • sól, czarny pieprz do smaku
Metoda
  1. W małym garnku zagotować wodę. Lekko osolić. Wrzucić mrożony groszek i blanszować przez ok 2 minuty. Odcedzić, przelać zimną wodą. Odstawić na bok.


    Żółtka jajek rozgnieść widelcem, białka drobno posiekać.


    Wrzucić jajka do miski. Dodać pokrojone w kosteczkę awokado, rzodkiewki, odsączony groszek i zioła.


    Wszystkie składniki delikatnie wymieszać.


    W osobnej misce połączyć majonez i chrzan.


    Sos dodać do pozostałych składników i dokładnie wszystko wymieszać.


    Doprawić do smaku solą i pieprzem.


    Przechowywać w słoiczku w lodówce.


    Smacznego!


Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *