Ta sałatka to świetny pomysł na śniadanie lub przekąskę, nie tylko w okresie Wielkanocy. Jest pożywna, a jednocześnie lekka i delikatna.
Jej smak możecie śmiało urozmaicić Waszymi ulubionymi ziołami, kiełkami, posiekaną drobno rzodkiewką, ogórkiem zielonym lub nawet konserwowym. Jeżeli zdecydujecie się na dodanie ogórka to pozbawcie go pestek i wodnistej środkowej części, aby sałatka nie podeszła wodą.
Ilość chrzanu dodajcie wedle upodobań. Mój był dość łagodny więc w sałatce był tylko lekko wyczuwalny. Dla miłośników mocniejszych wrażeń polecam zwiększyć jego ilość 🙂
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 awokado (dojrzałe), pokrojone w drobną kostkę
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
- 3 łyżki natki pietruszki
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki chrzanu ze słoika
- 5 rzodkiewek, drobo posiekanych
- sól, czarny pieprz do smaku
-
W małym garnku zagotować wodę. Lekko osolić. Wrzucić mrożony groszek i blanszować przez ok 2 minuty. Odcedzić, przelać zimną wodą. Odstawić na bok.
Żółtka jajek rozgnieść widelcem, białka drobno posiekać.
Wrzucić jajka do miski. Dodać pokrojone w kosteczkę awokado, rzodkiewki, odsączony groszek i zioła.
Wszystkie składniki delikatnie wymieszać.
W osobnej misce połączyć majonez i chrzan.
Sos dodać do pozostałych składników i dokładnie wszystko wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przechowywać w słoiczku w lodówce.
Smacznego!
