I just love this kind of patties. They are just great for fast and healthy midweek meal and a smart way of using any veggies leftovers. You can add anything you like: grated courgette, sundried tomatoes, leeks, chopped cabbage, mushrooms.
And now an important and smart tip for everyone. Any time you cook rice, quinoa, lentils, buckwheat always cook twice as much. You can store the left part in a fridge for a few days and use it on a day when you are run out of time. Then making these patties is super-quick and troubleless.
Makes about 10-11 patties.
- 2 cups quinoa, cooked accordingly to instructions
- 1/2 cup rolled oats
- 1/2 cup puffed white quinoa grains
- 5-6 eggs
- 100 grams spinach leaves, chopped
- 200 grams feta cheese
- 2 tbsp black sesame seeds
- 3 tbsp sunflower seeds
- 1 medium roasted or cooked beetroot, grated roughly
- salt, pepper
- canola oil
-
In a big mixing bowl pace cooked quinoa, oats, eggs, feta, spinach, sesame and sunflower seeds, salt and pepper.
Mix everything until well combined. Cover the bowl with a plastic wrap and place into fridge for about 30 minutes.
Remove bowl from the fridge. Add puffed quinoa grains and grated beetroot. Mix everything gently.
Check the seasoning. Add more salt and pepper if necessary. It can not be blend.
With wet hands form round patties. If they break you can add one more egg.Heat the oil on a pan. Fry the patties on a low heat for several minutes from each side. They should be nice and golden outside and hot inside.
Serve with a bowl of salad and/or a dip.
Enjoy!
wyglądają bardzo smakowicie i jestem pewna,że są bardzo smaczne
Super sposób, żeby przemycić dzieciom kaszę i warzywa. A do tego są naprawdę smaczne. Następnym razem zamiast buraka dodam suszone pomidory- też na pewno będą bardzo pasować. :)*
piękne zdjęcie mam komosę zrobię w weekend
Polecam serdecznie. Ja następnym razem zamiast buraka dodam suszone pomidory bo mój pięciolatek badał placuszki bardzo wnikliwie i cały czas mnie pytał czy tu jest jakieś czerwone mięso 🙂 Ale poza tym zostały zjedzone ze smakiem 🙂
Bardzo pysznie wyglądają. Myślę, ze można byłoby z nich zrobić zdrowe burgery 🙂
Są bardzo syte dzięki sporej ilości komosy więc taki burger to wystarczyłby na pół dnia 🙂 Ale z dodatkiem jakieś fajnej zieleniny to nawet na mniejszy głód będą idealne :)))
Wyglądają nieziemsko! 🙂
Bardzo dziękuję 🙂 Szczerze polecam :))
Wyglądają zachęcająco.
W połączeniu z chrupiącymi świeżymi warzywami na pewno by mi smakowały.
To najlepsze połączenie, właśnie z jakąś prostą sałatą 🙂
Pyszności ???
Dziękuję bardzo :)**
Wyglądają genialnie? to połączenie smaków bardzo mi odpowiada ?
To świetnie. Mam nadzieję, że kiedyś je wypróbujesz 🙂
Lubię dodatek komosy ryżowej w potrawach. Danie wygląda bardzo apetycznie 🙂
Dziękuję bardzo. Faktycznie, komosa ryżowa jest fantastyczna 🙂
Genialne połączenia smaków 🙂 wszystko uwielbiam 😀
Pięknie się prezentują 🙂 genialne połączenie smaków – wszystko to co lubię 🙂
Ale wyglądają obłędnie, a jakie piekne zdjecia 🙂
Dziękuję Ci bardzo za miły komentarz. Placuszki są naprawdę smaczne 🙂
Wyglądają obłędnie! Muszę wypróbować, bo rodzinka uwielbia wszelkie kotleciki z kaszą 🙂
To koniecznie. Wszelkie dodatki można modyfikować wg własnego uznania. Następnym razem dodam suszone pomidory i jeszcze więcej fety. Jeśli wypróbujesz to daj znać jaka była opinia rodzinki. Pozdrawiam 🙂
Coś czuję, że będzie niesamowicie smacznie! 🙂
Masz dobre przeczucia 🙂 Dziękuję za komentarz 🙂
Pięknie się prezentują, genialne połączenie smaków ? wszystko co uwielbiam!
Potrójnie dziękuję 🙂 Komentarze wpadły do spamu- bardzo dziękuję za wytrwałość i przepraszam za kłopot :)*
Powaliłaś mnie na łopatki, rewelacja!
Ojej, aż tak? W takim razie bardzo mi miło 🙂 Dziękuję
Ale świetny przepis!! Zapisuję i robię przy najbliższej okazji!: )
Serdecznie polecam. Są naprawdę pyszne 🙂