Korzystając z sezonu na brzoskwinie polecam zrobić ten świeży, pyszny owocowy placek. Łatwiejszego i szybszego w wykonaniu przepisu chyba nie znajdziecie. A efekt na pewno Was zadowoli. Oczywiście możecie użyć dowolnych owoców, ja przy pierwszej próbie pozostałam wierna oryginałowi, ale na pewno pokuszę się o inne kombinacje smaków.
Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm.
Przepis pochodzi od Julii http://juliasalbum.com.
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 60 gramów masła, miękkiego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 2 brzoskwinie, pokrojone w ósemki
- 180 gramów borówek amerykańskich
- 1 łyżka brązowego cukru
- szczypta soli
- cukier puder, do dekoracji
-
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C (grzanie góra- dół).
Tortownicę o średnicy 22 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce ubić masło, cukier, jajka na jasny kolor. Zajmie to ok 2-3 minut na wysokich obrotach miksera.
Dodać wanilię i jogurt i ubijać jeszcze ok 1 minuty.
Zmniejszyć obroty miksera. Dodać suche składniki i krótko wymieszać aż wszystko się połączy i nie będzie grudek.
Wylać ciasto do formy. Ułożyć na wierzchu większą część brzoskwiń i borówek. Owoce posypać brązowym cukrem.
Ciasto wstawić do piekarnika na ok 60-70 minut (czas ten może się nieznacznie różnić, proszę sprawdzać patyczkiem). Ponieważ w trakcie pieczenia owoce zapadają się w ciasto, polecam w połowie czasu pieczenia wysunąć ciasto z piekarnika i ułożyć na wierzchu pozostałą część owoców, aby ciasto ładnie wyglądało po upieczeniu.
Po upieczeniu ciasto wystudzić na kratce, nie wyjmując go z formy dopóki całkowicie nie wystygnie. Kiedy będzie gotowe, przełożyć ciasto na talerz. Posypać cukrem pudrem i serwować.
Your photography is just so beautiful!! Love the look of the blog 🙂 :* About the recipe, can’t wait to try this! Peaches and blueberry sounds yummy!!
Thank you my Love. This is my first comment on my blog, YAY!!! You are always very welcome here :)*
Your Blog is as beautiful as expected! You have a beautiful work done, Ola ? This recipe looks so tempting, I will try it for sure
Thank you very much Claudia. Your beautiful words mean a lot to me I feel so appreciated :)*