Grillowany stek z kapusty czerwonej z dressingiem cytrusowym z harissą

 

Grillowany stek z kapusty czerwonej z dressingiem cytrusowym z harissą

Czasami bezsenna noc okazuje się prawdziwym błogosławieństwem. Właśnie podczas jednej z takich nocy przyszedł mi do głowy pomysł na to danie. Następnego dnia kupiłam kapustę i od razu je przygotowałam. Smak był jeszcze lepszy niż moje wyobrażenie o nim.

Nie podaję dokładnych proporcji, gdyż można tu swobodnie improwizować i bawić się dodatkami. Dodajcie ich tyle, ile lubicie. Smacznego! Po prostu 🙂


Składniki na 1 porcję

Składniki
  • 1 plaster kapusty czerwonej o szerokości 1,5 cm-2 cm
  • 1 łyżka oliwy
  • feta
  • pistacje
  • pestki granata
  • kolendra świeża
  • segmenty z pomarańczy
  • szczypta soli
Składniki na dressing:
  • 1 and 1/2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 1 łyżeczka harissy
  • szczypta soli
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Metoda
  1. W słoiczku wymieszać składniki na dressing.


    Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Ułożyć plaster kapusty. Lekko posolić.


    Smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż kapusta ładnie się przysmaży i zmięknie. W czasie smażenia dodać odrobinę wody, co spowoduje, że kapusta szybciej zmięknie.


    Kapustę przełożyć na talerz i jeszcze gorącą polać dressingiem. Odstawić na minutę, aby dressing dokładnie wniknął między liście.


    Kapustę udekorować segmentami z pomarańczy, posypać fetą, pestkami granatu, pistacjami.


    Doprawić odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.


    Całość posypać listkami kolendry i serwować.


    Smacznego!

Komentarze

  • Looks and sounds very delicious. I love all the ingredients you used. Have never used harissa in a dressing, I have to try that.

    Kiki 13/10/17 10:18 Odpowiedz

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *