Jogurtowy sernik z owocami w galaretce

 

Jogurtowy sernik z owocami w galaretce

Lekki, delikatny, przyjemnie kwaskowy sernik wykończony galaretką i ulubionymi owocami. Świetnie sprawdzi się jako prosty deser dla osób dbających o linię. W wersji super fit można pominąć ciasteczkowy spód.

Składniki
  • 1000 gramów gęstego jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
  • 22 gramy żelatyny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 cytryna, skórka starta na drobnych oczkach
  • 150-200 gramów ciasteczek maślanych lub herbatników
  • 4 łyżki masła lub oleju kokosowego (rozpuszczonego)
  • 1 opakowanie galeretki o ulubionym smaku
  • ulubione owoce
Metoda
  1. Ciasteczka zmiksować w malakserze na proszek. Dodać rozpuszczone masło lub olej kokosowy aż powstanie konsystencja mokrego piasku.


    Spód formy do pieczenia o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wylepić dno formy. Formę włożyć do lodówki na czas przygotowywania sernika.


    Żelatynę wsypać do rondelka. Zalać odrobiną wody (tylko do przykrycia żelatyny) i odstawić na kilka minut do napęcznienia. Po tym czasie podgrzać ją lekko na niewielkim ogniu aż do rozpuszczenia (nie gotować!!). Odstawić na bok do przestygnięcia. Żelatyna musi być chłodna, ale wciąż płynna.


    W tym czasie jogurty przełożyć do dużej miski. Dodać cukier puder, wanilię i startą skórkę z cytryny. Zmiksować do dokładnego połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt kwaśna, dodać więcej cukru wg uznania.


    Łyżkę masy jogurtowej dodać do rozpuszczonej żelatyny i dokładnie rozmieszać. Następnie, wciąż miksując na niewielkich obrotach, wlewać powoli żelatynę do jogurtów, aż masy dokładnie się połączą.


    Wyjąć z lodówki tortownicę ze schłodzonym spodem. Wlać masę jogurtową, wyrównać wierz i wstawić ponownie do lodówki na kilka godzin do stężenia.


    Wybraną galaretkę rozpuścić w odpowiedniej, podanej na opakowaniu ilości wody. Przestudzić.


    Na zastygniętym serniku jogurtowym ułożyć ulubione owoce. Zalać częścią galaretki i wstawić do lodówki do stężenia. Na stężoną galaretkę ułożyć kolejną warstwę owoców i znowu zalać częścią galaretki. Czynność powtarzać do wykorzystania wszystkich owoców i całej galaretki. Ten sposób postępowania spowoduje, że owoce nie będą leżeć płasko w jednej warstwie lecz będą tworzyły ciekawy trójwymiarowy efekt. Po zalaniu owoców ostatnią warstwą galaretki wstawić sernik do lodówki stężenia na całą noc.


    Sernik jogurtowy podawać  pokrojony w trójkąciki, jak torcik.



Składniki:
· · · · · ·
Kategorie:
Desery · Specjalne okazje

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *