Placuszki dyniowo-bananowe z gorącym sosem z owoców leśnych

 

Placuszki dyniowo-bananowe z ciepłym sosem z owoców leśnych

Co tu dużo mówić- to jedne z moich ulubionych placuszków. Dynia i banan świetnie się w kuchni dogadują. Placuszki wychodzą delikatne, pulchne, niezbyt słodkie i po prostu pyszne. Można podawać je z syropem klonowym, miodem, cukrem lub z kwaskowym i orzeźwiającym sosem z owoców leśnych.

Placuszki idealnie nadają się na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Robi się je szybko i jeszcze szybciej zjada 🙂


Składniki na ok 8 placuszków.

Składniki
  • 100 gramów puree z dyni
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego (pominąć, jeśli puree jest bardzo wodniste)
  • 1 jajko (osobno żółtko i białko)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 banan (duży i dojrzały), rozgnieciony widelcem
  • 1/2-3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mieszanych owoców leśnych (świeżych lub mrożonych)
  • 1-2 łyżki miodu
  • cukier puder, do dekoracji
  • 1 tsp oil
  • 1 tsp butter
Metoda
  1. Rozpocząć od przygotowania sosu.


    W rondelku umieścić owoce leśne, dodać odrobinę wody i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż puszczą sok i nieco się rozpadną. Dodać miód wg uznania, wymieszać i odstawić z ognia.


    W misce wymieszać puree z dyni, jogurt (jeśli używamy), rozgniecionego banana, żółtko i cukier.


    W osobnym naczyniu ubić białko z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodać do mokrych składników i wymieszać bardzo delikatnie, aby nie stracić objętości.


    Do miski z mokrymi składnikami przesiać mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę soli. Wymieszać do połączenia składników.


    Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z odrobiną masła.


    Smażyć placuszki na niewielkim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią i dojdą w środku.


    Placuszki oprószyć cukrem pudrem. Podawać z gorącym sosem z owoców leśnych.


    Smacznego!


Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *