Wspaniałe jesienne danie, które w prosty, aczkolwiek niebanalny, sposób honoruje jednego z najważniejszych bohaterów sezonu- śliwkę.
Do tej tarty użyjcie jędrnych i słodkich owoców. Ich głęboka słodycz, podkreślona miodem, będzie wspaniale kontrastowała ze słonym serem.
Gorąca, chrupiąca tarta, a do niej kieliszek chłodnego białego wina i można cieszyć się nadchodzącą jesienią.
Składniki na 2 porcje
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 10 szt śliwek różnych gatunków, pokrojonych w plasteki i/lub cząstki
- 60-80 gram sera gorgonzola, lub innego sera z niebieską pleśnią
- 2 łyżki miodu
- 1 i 1/2 łyżki listków świeżego tymianku
- 1 i 1/2 łyżki brązowego cukru
-
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C (grzanie góra- dół).
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto francuskie rozłożyć na blacie. W odległości ok 1,5 cm od krawędzi zrobić nożem płytkie nacięcie, uważając aby nie przeciąć ciasta.
Ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, obciążyć ryżem/fasolą i wstawić do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie zdjąć papier i obciążenie i piec ciasto jeszcze przez ok 5 minut.
Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać delikatnie brązowym cukrem (pomijając brzegi). Ułożyć na wierzchu śliwki, a na nich kawałki gorgonzoli.
Wstawić do piekarnika na dalsze 10-15 minut, aż cisto się zezłoci, a śliwki zmiękną.
Wyjąć tartę z piekarnika, polać ją w odległości cienką strużką miodu i posypać listkami świeżego tymianku.
Tartę serwować na gorąco.
Smacznego!
Hi Aleksandra, I love the combination of your ingredients – looks delicious!
Thank you very much, I’m so glad to hear that 🙂 Sometimes a few simple ingredients makes an awesome and very delicious dish 🙂