Owsiankowe creme brulee z musem z rabarbaru i świezymi owocami

Witam Was serdecznie po dłuższej przerwie. Oj, dawno mnie tu nie było. Wiele się przez ten czas działo, zarówno złego jak i dobrego- nie chcę tu Was zanudzać, jeśli jesteście ciekawi to zapraszam do mnie na Instagram @olala_cooking- tam znajdziecie trochę więcej szczegółów z mojego życia.


A wracając do dzisiejszego przepisu. Po takiej przerwie powrót na bloga wiązał się z lekkim stresem więc na pierwszy ogień wybrałam coś bardzo prostego zarówno w przygotowaniu jak i w opisie.
Od razu się przyznam bez bicia, że pomysł na to danie pożyczyłam od świetnej babki- Kingi Paruzel. Jeśli nie trafiliście jeszcze do niej na bloga to koniecznie nadróbcie te zaległości. A ja przepis na owsiankowe cremee brulee (oczywiście w lekko zmodyfikowanej przeze mnie formie) wysyłam dalej w świat, bo to pomysł na proste, pyszne i wyjątkowe śniadanie. Więc niech idzie do ludzi :)


Składniki na 3 porcje


Składniki
  • 10 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
  • 2-2,5 szklanki mleka
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli
  • 1-1,5 łyżki syropu z agawy lub klonowego
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 5-6 łyżek puree z rabarbaru
  • 2 łyżki dżemu malinowego
  • świeże owoce
Metoda
  1. Płatki owsiane zalać mlekiem. Laskę wanilii przeciąż wzdłuż na pół i czubkiem ostrego noża wyjąć ziarenka. Dodać je wraz z laską do płatków z mlekiem. Gotować na średnim ogniu, aż płatki wchłoną płyn, a cała masa zgęstnieje. Usunąć laskę wanilii.


    Całość doprawić szczyptą soli i syropem klonowym. Następnie wszystko razem zblendować na gładki krem.


    Puree rabarbarowe wymieszać z dżemem malinowym. Masa powinna być dość kwaskowa w smaku.


    Rabarbar z malinami wyłożyć na dno miseczek (lub naczyń żaroodpornych, jeśli nie masz palnika gazowego)


    Na wierzch ostrożnie wyłożyć krem owsiankowy. Całość wystudzić.


    Tuż przed podaniem wierzch deseru oprószyć cukrem trzcinowym i za pomącą palnika cukierniczego skarmelizować. Ma powstać chrupiąca karmelowa skorupka.


    Podawać z truskawkami i malinami lub innymi sezonowymi owocami.


    Smacznego!



Uwagi dodatkowe

Jeżeli nie masz palnika wystarczy, że deser włożyć do piekarnika nagrzanego do 200º C z funkcją górnej grzałki na około 5-10 minut.