Dyniowe tiramisu z przyprawami korzennymi

Jesienna wariacja na temat włoskiej klasyki. Aksamitny krem dyniowy wzbogacony korzennymi przyprawami i nasączone w mocnej kawie biszkopty. Do tego chmurka z bitej śmietany i gorzka czekolada. Z takim deserem jesienna chandra nam nie grozi.


Składniki na 6 porcji

Składniki
  • 500 gramów mascarpone (schłodzonego)
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
  • 300 gramów puree z dyni (schłodzonego)
  • 5 łyżek cukru pudru (lub więcej do smaku)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 150-170 gramów podłużnych biszkoptów
  • 1/2 szklanki espresso
Dodatkowo:
  • 150 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
  • 1-2 łyżeczki cukru pudru
  • odrobina cynamonu (do dekoracji)
  • gorzka czekolada (do dekoracji)
Metoda
  1. Śmietankę (200 ml) ubić na sztywno. W połowie ubijania dodać cukier i mascarpone.


    Do ubitej śmietany i mascarpone dodać puree z dyni i przyprawy.


    Dokładnie wymieszać. Odstawić na bok.


    Biszkopty zanurzyć w mocnej kawie. Ułożyć na dnie pucharków.


    Na biszkopty nałożyć warstwę kremu dyniowego.


    Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w kawie i wykończyć warstwą kremu.


    Schłodzić w lodówce przez 2-3 godz.


    Pozostałą śmietanę (150 ml) ubić na sztywno, dodając w trakcie ubijania cukier do smaku.


    Przed podaniem desery wykończyć chmurką z bitej śmietany. Posypać wierzch cynamonem  i udekorować wiórkami gorzkiej czekolady.


    Smacznego!


Uwagi dodatkowe

W wersji "dla dorosłych" polecam dodać do kawy odrobinę alkoholu, który nieco zaostrzy smak deseru. Może to być amaretto, likier kawowy, a nawet koniak czy whisky.