Zimowa sałatka z cykorią i dressingiem z tahiny i syropu klonowego

 

Zimowa sałatka z cykorią i dressingiem z tahiny i syropu klonowego

Prosta i efektowna sałatka z sezonowych, zimowych produktów. Feeria barw i smaków. Gorzkawa cykoria zestawiona ze słodkimi i soczystymi dodatkami. Do tego kremowe wykończenie w postaci dressingu na bazie pasty tahini i syropu klonowego. Świetny pomysł na lunch lub kolację.  Ta sałatka sprawdzi się też świetnie jako pomysł na lekki posiłek po świątecznym przejedzeniu.


Składniki na 2 większe porcje:


Składniki
  • 1 cykoria, pokrojona w plasterki ok 0,5cm
  • 1 małe jabłko, pokrojona w cienkie półplasterki
  • 1 burak, pieczony i pokrojony w cząstki
  • 1 persymona, pokrojona w plasterki
  • 1 garść szpinaku baby
  • 1 garść ziaren granatu
  • 1 garść pestek dyni, uprażonych na suchej patelni
  • listki natki pietruszki, do smaku i dekoracji
Składniki na dressing:
  • 5 łyżek pasty tahini
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 5-7 łyżek wody, w zalezności od konsystencji
  • 1 ząbek czosnku, starty na drobnej tarce
  • sól, pieprz do smaku
Metoda
  1. W miseczce wymieszać wszystkie składniki dressingu. Wody dodać tyle, aby miał płynną, niezbyt gęstą konsystencję.


    Cykorię pokroić w półcentymetrowe plasterki. Wymieszać ze szpinakiem i odrobiną dressingu.


    Ułożyć na paterze. Dodać pokrojone jabłko, persymonę, upieczonego buraka.


    Posypać pestkami granatu i uprażonymi pestkami dyni. Na wierzch dodać listki natki pietruszki.


    Podawać z dressingiem.


    Smacznego!



Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *